Kochwoche 17/2017

 gebratene Römersalatherzen

Leckereien bei Kay in KW 17

  • Römersalat gebraten mit Vinaigrette und italienischem Schinkenspeck, dazu Roggenbaguette
    Auf die Idee, den Salat zu braten, hat mich Uschi mit ihrem neuen Kochblog Aachen kocht gebracht. Ich hatte das vor Jahren bei Tim Mälzer gesehen, für gut aussehen befunden, aber nie nachgekocht. Ich brate den Salat halbiert in Olivenöl und gebe Vinaigrette auf dem Teller großzügig darüber. In einem zweiten Versuch habe ich in der Pfanne mit Salz und Pfeffer gewürzt, davon wurde der Salat lätschig. Also nächstes Mal wieder nur in Öl in der Pfanne schön heiß braten, einmal wenden und gut ist es.
  • Spargel Pasta mit Katenschinken, zum Nachtisch griechischer Joghurt mit selbstgemachter Himbeersoße übergossen und mit Amarettini garniert
  • Römersalat gebraten mit Vinaigrette, Ziegenfrischkäse und italienischem Schinkenspeck, dazu Roggenbaguette, nochmal zum Nachtisch griechischer Joghurt mit selbstgemachter Himbeersoße übergossen und mit Amarettini garniert (Rest vom Vortagsgästeessen)
  • Blätterteigquiche mit Champignons, roten Zwiebeln, Spinat und Speck 2 x
  • Gobetti mit Erbsen und Zwiebeln in scharfer Tomatensoße
  • Gobetti in Sahnesoße mit Kochschinken
  • Ballonkarton nach einem Rezept von Seelenwind
  • Pellkartoffeln mit Joghurtkräutercreme
  • Spaghetti mit Basilikumpesto

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… und jetzt geht die Kochwoche geht in die Frühlingspause!

Kochwoche 16/2017

Flammkuchenpizza mit Spinat, Tomaten, Zwiebeln, Champignons, Pinienkernen

Leckereien bei Kay in KW 16

  • Rührei mit Roggenbaguette
  • Rührei mit Toast
  • Maccheroncini mit grünem Spargel und Pinienkernen
  • Flammkuchenpizza mit Spinat, Tomaten, Zwiebeln, Champignons, Pinienkernen
  • Maccheroncini mit Pilzen und Zwiebeln in Frischkäsesoße
  • Ravioli mit Romatomaten und Zwiebeln
  • Bratwurst mit Toast
  • Bratwurst mit Kartoffelpü und Erbsen
  • Kartoffelpü (Rest vom Vortag) mit Rosenkohl in Butter
  • Spaghetti in kalter frischer Tomatensoße mit Mozzarella
  • Ravioli mit grünen Erbsen und Zwiebeln in Frischkäsesoße
  • Pellkartoffeln mit Kräutersahnejoghurtcreme

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Was gab es diese Woche auf Deinen Tellern?

Kochwoche 15/2017

Tiramisu Caprese - Tomate-Mozzarella-Basilikumpesto-Weißbrot mal anders

Leckereien bei Kay in KW 15

Zimtschnecken

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Was gab es diese Woche auf Deinen Tellern?

Kochwoche 14/2017 mit Rezept für Grüner Spargel Pasta

Grüner Spargel Pasta

Leckereien bei Kay in KW 14

  • Blätterteigpizza Paprika, Zwiebeln, Champignons, Kürbiskernen und Mozzarella
  • Rührei mit Rahmgemüse aus Paprika, Zwiebeln, Champignons zu Kartoffelpü
  • Kartoffelpü (Rest) mit grünen Bohnen und Rührei
  • Tortiglioni mit Speck, Zwiebeln und Erbsen 2 x
  • Grüner Spargel mit Bavette
  • Spaghetti mit Knoblauch, Olivenöl, Romatomaten und Mozzarella

Rezept Grüner Spargel Pasta für 1 Portion (Eigenkreation)

500g grünen Spargel putzen, in mundgerechte Stücke schneiden. Spitzen beiseitelegen. Spargel 5 Minuten in einer Pfanne in Butter braten, Spitzen hinzugeben und weitere 5 Minuten braten. Würzen mit Meersalz und grünem Pfeffer. Der grüne Pfeffer passt besonders gut dazu. Da habe ich mir bei Tim Mälzer vor ein paar Jahren in einer Fernsehsendung abgeguckt. Ein paar Pinienkerne kurz mitbraten.

80 g Bavette oder andere Nudeln bissfest kochen und mit noch etwas Butter unter den Spargel geben. Etwas Parmesan darüber hobeln und lecker finden.

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Was gab es diese Woche auf Deinen Tellern?

Kochwoche 13/2017

Flammkuchenpizza

Leckereien bei Kay in KW 13

  • Pfannkuchen-Röllchen mit Kochschinken 2 x
  • Spaghetti mit Hack-Champignon-Schmand-Soße
  • Bratwurst, Vichy-Möhren und Kartoffelpü
  • Vichy-Möhren, Kartoffelpü (Rest) und Rührei
  • Flammkuchenpizza
  • Reispfanne mit roter Paprika, roter Zwiebel und Speckwürfel
  • Paprikasuppe aus dem Vorrat mit Laugenstangen

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Was gab es diese Woche auf Deinen Tellern?

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