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Allgemein Backen

Waldmühlenkirschtorte

Absolut köstlich! Diese feine, kleine Torte gab es bei uns am vergangenen Wochenende mal wieder. Das Rezept habe ich aus der Landlust Juli/August 2011. Es stammt von Gabriele Mersch, bei der Sie die Torte im kleinen Waldcafé genießen können. Meine Variationen zum Originalrezept aus der Landlust Etwas Zimt definiere ich als eine Messerspitze. Kirschbrand lasse […]

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Allgemein Eigenkreationen Rezepte Salate

Salat mit Ziegenfrischkäse und Parmaschinken

Rezept Salat mit Ziegenfrischkäse und Parmaschinken (Eigenkreation) 3 Portionen zum sofortigen Verzehr Zutaten 3 kleine Römersalate 150 g Parmaschinken, hauchdünn geschnitten, oder luftgetrockneten Schinkenspeck 200 g Ziegenfrischkäserolle 15 Kirschtomaten 1 Schalotte 3 Esslöffel Pinienkerne Pfeffer, frisch gemahlen, Salz Olivenöl Himbeeressig Crema di Balsamico Flüssiger Honig 1 Messerspitze mittelscharfer Senf Zubereitung Salat gründlich kalt waschen, ausschütteln, den […]

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Allgemein Beilagen Eigenkreationen Rezepte Salate

Einfacher Tomatensalat

Wenn Sie beim Kochen ein paar Tomaten über haben – zum Beispiel von der leckeren Tomaten-Focaccia – machen Sie einfach einen schnellen Tomatensalat daraus: Tomaten würfeln. Eine kleine gewürfelte Zwiebel hinzugeben. Sonnenblumenöl oder Olivenöl – je nach persönlicher Vorliebe – großzügig darüber verteilen. Pfeffern, salzen und eine Prise Zucker hinzugeben. Wer mag, fügt noch zerzupfte […]

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Allgemein Backen Büchertipps

Tomaten-Focaccia

Werbung mit Affiliate Link Diese fantastische Focaccia ist nach dem Rezept von Nicole Stich aus ihrem Kochbuch “delicious days”: (Affiliate Link auf dem Cover) Tipp von mir zur Schüssel Wer keine Schüssel mit Deckel hat, kann eine einfache Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken. Zusätzlich lege ich trotzdem noch ein Geschirrhandtuch lose als Decke drüber. Tipp zum […]

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Allgemein Büchertipps Pasta

Gerollte Nudelschnecken

Werbung mit Affiliate Link Das Rezept ist aus dem Kochbuch von Mälzer & Witzigmann: Zwei Köche – ein Buch (Affiliate Link auf dem Cover) Für diese gerollten Nudelschnecken von Seite 138 habe ich meine Nudelmaschine endlich nach 18 Jahren eingeweiht. Es hat sich gelohnt! Das Rezept reicht übrigens auch bei Vielfraßen wirklich für 4 Personen […]

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