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Allgemein Eigenkreationen Rezepte Salate

Eichblattsalat mit Champignons, Ziegenfrischkäse und Rohschinken

Eichblattsalat mit Champignons, Ziegenfrischkäse und Schinken (Eigenkreation) 2 große Portionen zum sofortigen Verzehr Zutaten 1 roter Eichblattsalat 120 g Proscuitto Crudo (gereifter italienischer Rohschinken), dünn geschnitten, alternativ Parmaschinken 100 g Ziegenfrischkäserolle 100 g Rosèchampignons 1 kleine rote Zwiebel 1 Handvoll Pinienkerne Pfeffer, frisch gemahlen Salz Olivenöl Balsamicoessig Crema di Balsamico Flüssiger Honig 1 Messerspitze mittelscharfer Senf […]

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Allgemein Backen Rezepte

Steirischer Mohnkuchen

Dieses Rezept habe ich von Edgar Wilkening bekommen und freue mich jedes Mal darüber, wenn ich den Kuchen verspeisen darf (und meine Gäste ebenso). Der Mohnkuchen ist so hammerlecker, dass er einfach unwiderstehlich ist. Edgar war so freundlich, mir die Veröffentlichung seines Rezeptes hier zu gestatten. Vielen Dank! Rezept Steirischer Mohnkuchen (Copyright Edgar Wilkening) Ofen […]

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Allgemein Backen Dips Eigenkreationen Rezepte

Parmesanwaffeln mit Kräuterquark

Gestern hatte ich abends spontan Lust, herzhafte Waffeln zu backen. Nach einem Blick in die Vorräte kamen diese Parmesanwaffeln mit Kräuterquark dabei heraus. Rezept Parmesanwaffeln (Eigenkreation) 4 Waffeln in normaler “Herzformwaffeleisengröße” Zutaten 50 g weiche Butter 2 Eier 100 g Mehl 1 gestrichener Teelöffel Backpulver 150 g fettarmer Joghurt 4 Esslöffel frisch fein geriebener Parmesan […]

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Allgemein Eigenkreationen Rezepte Soßen

Hähnchenbrust in Sahnesoße mit Reis

Rezept Hähnchenbrust in Sahnesoße mit Reis (Eigenkreation) 2 Portionen als Hauptgericht Vorerst ohne Foto, weil ich vergessen habe, eins vor dem Essen zu knipsen … Zutaten 1 ganze Hähnchenbrust mit ca. 400 g 2 Zwiebeln 1 große frische Knoblauchzehe 200 ml Schlagsahne 200 g Langkornreis (parboiled, kein Klebereis) 1 Esslöffel Butterschmalz zum Braten, evtl. etwas […]

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Allgemein Backen Eigenkreationen Rezepte

Muffins mit Sauerkirschen

Rezept Muffins mit Sauerkirschen (Eigenkreation) Für 12 Stück im Standard-Muffinblech mit 12 Mulden á 7,5 cm Durchmesser Zutaten 200 g Mehl 2 Teelöffel Backpulver 1/2 Teelöffel Natron 1 Ei 150 g Rohrzucker 100 ml Olivenöl 250 g fettarmer Naturjoghurt (oder alternativ 200 ml Vollmilch) 1 Glas Sauerkirschen, entsteint und gezuckert, 350 g Abtropfgewicht Muffinblech und […]

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