Kategorien
Allgemein Beilagen Eigenkreationen Rezepte Salate

Einfacher Tomatensalat

Wenn Sie beim Kochen ein paar Tomaten über haben – zum Beispiel von der leckeren Tomaten-Focaccia – machen Sie einfach einen schnellen Tomatensalat daraus: Tomaten würfeln. Eine kleine gewürfelte Zwiebel hinzugeben. Sonnenblumenöl oder Olivenöl – je nach persönlicher Vorliebe – großzügig darüber verteilen. Pfeffern, salzen und eine Prise Zucker hinzugeben. Wer mag, fügt noch zerzupfte […]

Kategorien
Allgemein Backen Büchertipps

Tomaten-Focaccia

Werbung durch Namensnennungen ohne Auftrag Diese fantastische Focaccia ist nach dem Rezept von Nicole Stich aus ihrem Kochbuch “delicious days”: Tipp von mir zur Schüssel Wer keine Schüssel mit Deckel hat, kann eine einfache Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken. Zusätzlich lege ich trotzdem noch ein Geschirrhandtuch lose als Decke drüber. Tipp zum Gehenlassen des Teigs Bei […]

Kategorien
Allgemein Büchertipps Pasta

Gerollte Nudelschnecken

Werbung durch Namensnennungen ohne Auftrag Das Rezept ist aus dem Kochbuch von Mälzer & Witzigmann: Zwei Köche – ein Buch Für diese gerollten Nudelschnecken von Seite 138 habe ich meine Nudelmaschine endlich nach 18 Jahren eingeweiht. Es hat sich gelohnt! Das Rezept reicht übrigens auch bei Vielfraßen wirklich für 4 Personen – ist sehr mächtig. […]

Kategorien
Allgemein Pasta

Braucht “man” eine Nudelmaschine?

1993 war ich der festen Überzeugung: Ja, ich brauche unbedingt eine! Meine Familie war so lieb mir, eine zu Weihnachten zu schenken. Ein inniger Wunsch ging in Erfüllung! 1994 habe ich mehrfach mit einer Freundin Nudeln mit so einer Maschine selber hergestellt. Die Bandnudeln wurden ganz ok – gekaufte waren besser. Die Lasagneplatten mit Spinat […]

Kategorien
Allgemein

Leckerei bei Kay – so fing es an

30. Dezember 2011 – abends nach 22 Uhr – beim 3. Glas Rotwein und dem Lesen eines Kochbuchs fasste ich den Entschluss, diesen Foodblog zu starten. Zusammen mit meinem Liebsten habe ich überlegt, wie er heißen könnte und dazu Notizen auf dem nächstbesten Zettel – siehe Foto – gemacht. Da ich es dann gleich Silvester […]