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Backen Eigenkreationen Rezepte

(Fast) Gedeckter Apfelkuchen

Dies ist eine Mischung aus Mürbeteig und Rührteig. Entstanden ist er, weil ich keine Lust auf das mühsame Ausrollen oder Kneten des Mürbeteigs habe, den krossen Belag jedoch viel lieber mag als Rührkuchen. Rezept (Fast) Gedeckter Apfelkuchen (Eigenkreation) Zutaten 350 g Mehl Typ 405 190 g Butter zimmerwarm 2 Eier 180 g Zucker Vanillezucker 1/2 […]

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Backen Rezepte

Käsekuchen mit Kirschen

Starten wir süß ins neue Jahr mit einem Kuchenrezept, das schnell und einfach ist. Kirschkernfunde im Kuchen sollen bekanntlich Glück bringen und das kann im neuen Jahr wohl jeder gebrauchen, oder? Rezept Käsekuchen ohne Boden mit Kirschen (überliefert1) 1 kg Magerquark 3-4 Eier 3 gehäufte Essläffel Grieß 1 Päckchen Vanillezucker 1 Päckchen Backpulver 1 Päckchen […]

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Allgemein Backen Rezepte Süße Gerichte

Zimtschnecken

Die Bilder des Zimtschneckenauflaufs in der Zeitschrift Flow haben mich so verlockend angelacht, dass ihn gleich ein paar Tage später für Besuch ausprobiert habe. Es freut mich immer wieder, wenn Menschen sich von mir bekochen lassen, obwohl sie wissen, dass ich etwas Neues ausprobiere. In diesem Fall waren wir uns einig: Sehr köstlich! Gehzeit-Tipp Inhaltlich […]

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Allgemein Backen

Ausprobiert: Zimtgebäck mit Schokolade

Eine Freundin ist traurig, die Nachbarin verdiente noch ein Goodie fürs Haushüten im Urlaub und ich hatte einen spontanen freien Tag. Was liegt da näher, als sich an das aktuelle Plätzchenheft aus der Brigitte zu machen? Nichts! Das Zimtgebäck mit Schokolade hat mich schon beim Blättern angelacht und die Zutaten dafür habe ich alle im […]

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Backen Beilagen

Kleine Brötchen backen

… ist sprichwörtlich nicht meins ;). Aber kleine Brötchen essen mag ich gerne. Das Problem war bisher immer, das meine Hefebrötchen auf dem Blech beim letzten Gehvorgang ineinander gelaufen sind und alles nicht mehr so schön aussah. Die Lösung heißt: Muffinform Einfach den Teig, die Menge hier ist von einem normalen Weizenbrot auf Basis von 500 g […]

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