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Allgemein Beilagen Dips Eigenkreationen Rezepte

Kräuterquark als Dipp

… zu Pellkartoffeln, Baguette, in der Grillsaison zu Fleisch, Bauernfrühstück und als Alternative zu Remoulade für Mayonnaise-Hasser. Rezept Kräuterquark (Eigenkreation) Die Menge hier reicht für Pellkartoffeln mit Quark für 3 Personen, die gerne viel Quark nehmen und es ansonsten nichts weiter zu Essen gibt. Als Dipp oder auf einem Grillbuffet reicht die Menge locker für […]

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Allgemein Beilagen Eigenkreationen Rezepte

Spätzle mit Käse

Freitagabend – Kühlschrank leer – Liebster noch nicht von der Geschäftsreise zurück – Hunger und keine Lust auf Rührei mit Kartoffelpü – kurz überlegt – Käsespätzle gemacht! Geht schnell und ist simpel, wenn man eine Spätzlepresse oder Kartoffelpresse hat. In den letzten Jahren habe ich oft Spätzle mit verschiedenen Anteilen von Mehl, Flüssigkeit und Eiern […]

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Allgemein Beilagen Rezepte

Quarkfrikadellen mit Erbsen und Kartoffel-Bohnenstampf

Zum Glück mögen alle Esser in unserem Haushalt gerne feine, grüne Erbsen. Diese feldfrischen, extra-feinen TK-Erbsen von iglo sind meine Lieblingsbeilage, weil sie Lecker sind. Im Tiefkühlschrank auf Vorrat lagerbar und somit (fast) immer im Haus sind. Sie in der Mikrowelle in wenigen Minuten zubereitet sind. Sie nicht von Hand geputzt werden müssen. Da bei […]

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Allgemein Beilagen Eigenkreationen Rezepte Salate

Einfacher Tomatensalat

Wenn Sie beim Kochen ein paar Tomaten über haben – zum Beispiel von der leckeren Tomaten-Focaccia – machen Sie einfach einen schnellen Tomatensalat daraus: Tomaten würfeln. Eine kleine gewürfelte Zwiebel hinzugeben. Sonnenblumenöl oder Olivenöl – je nach persönlicher Vorliebe – großzügig darüber verteilen. Pfeffern, salzen und eine Prise Zucker hinzugeben. Wer mag, fügt noch zerzupfte […]

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Allgemein Beilagen

Risi-Pisi

Dieses Risi-Pisi ist nach dem Rezept von Tim Mälzer gekocht. In diesem Fall ist mir der Reis leider etwas verkocht, weil die Temperatur beim Durchziehen lassen etwas hoch war, weil ich unachtsam war. Kann passieren – schmeckte trotzdem als leckere Beilage zu den Hähnchenkeulen aus dem Ofen. Tipp für Vegetarierer Gemüsebrühe anstatt Hühnerbrühe nehmen.

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