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Allgemein Eigenkreationen Rezepte Süße Gerichte

Fluffiger Apfelpfannkuchen

Zutaten für 2 Portionen als Hauptgericht 1 großer Boskopapfel oder 2 kleine, in jedem Fall eine ganz saure Sorte, die auch zum Backen geeignet wäre 2 Eier 100 g Dinkelmehl Typ 630 120 ml Vollmilch 1 Prise Salz 40 g Zucker Vanillezucker Butter zum Braten Puderzucker zum Bestäuben Zimt oder Vanillezucker Pfanne mit Deckel Zubereitung […]

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Eigenkreationen Quiches & Tartes Rezepte

Quiche mit Mandel-Magerquark-Boden

Bei diesem Rezept kommt es mir nicht auf die Füllung an, sondern auf den Teigboden. Der ist das Besondere. Er ist einerseits fluffig und anderseits fest. Außerdem hat er deutlich weniger Kalorien und Fett als ein Mürbe- oder Blätterteig. Rezept Mandel-Magerquark-Teig als Boden für die Quiche (Eigenkreation) Ofen auf 225 Grad Ober/Unterhitze mit einem Rost […]

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Aufläufe Eigenkreationen Rezepte

Hack-Kartoffel-Paprika-Feta-Auflauf

Oft kommt es vor, dass ich mir erst kurz vorm Kochen überlege, was aus den zur Verfügung stehenden Zutaten werden soll. Das hier hätte auch eine Lasagne werden können, wenn ich mehr Lust auf Nudeln als auf Kartoffeln gehabt hätte, dann hätte es am nächsten Tag Paprika und Feta mit Reis gegeben. Mein Mann hat […]

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Allgemein Aufläufe Eigenkreationen Pasta Rezepte

Spitzkohl-Hack-Lasagne

Rezept Spitzkohl-Hack-Lasagne (Eigenkreation) Zutaten für 4 große Portionen = 1 Auflaufform Für die Füllung 500 g gemischtes Hack 3-4 frische Knoblauchzehen gewürfelt 1 mittelgroßer Spitzkohl => vierteln und ohne Strunk in schmale Streifen schneiden 1 Messerspitze Piment D’Espelette (alternativ Cayennepfeffer) 2 TL Paprikapulver süß Reichlich Salz (etwas überwürzen, weil die Nudeln nicht extra gesalzen werden) […]

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Eigenkreationen Rezepte Soßen

Schweinefilet mit Zucchini und Reis in tomatiger Portweinsoße

Werbung ohne Auftrag durch Namensnennungen Rezept Schweinefilet mit Zucchini und Reis in tomatiger Portweinsoße (Eigenkreation) Heute schreibe ich die Zubereitung des Essens nur in vereinfachter Form auf. Das ist eher mich selbst als für andere gedacht. Ich kann danach kochen. Brauchst Du genauere Mengenangaben und Zubereitungshinweise oder kochst Du auch eher nach Gefühl? Zutaten für […]