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Eigenkreationen Rezepte

Ofen-Frikadellen

40 Jahre lang habe ich Frikadellen in der Pfanne gebraten. Entweder in Butter oder Butterschmalz. Angeregt durch den Küchenkalender bei Uschi habe ich am Samstag erstmals die Zubereitung im Backofen ausprobiert. Was soll ich sagen? Das wird die neue Standardzubereitung bei uns im Haus. Es war köstlich. Fett hat nicht gefehlt, dafür bleibt der Herd […]

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Allgemein Eigenkreationen Eintöpfe Rezepte

Weißkohl-Kartoffel-Eintopf mit Hackfleisch

Rezept Weißkohleintopf mit Hackfleisch und Kartoffeln (Eigenkreation) 4 riesige Portionen – vermutlich reicht es für 6 Personen, wenn die nicht so hungrig sind, wie wir es waren ;) Zubereitung und Zutaten In einem großen Bräter 500 g gemischtes Hackfleisch aus Schwein und Rind in Butterschmalz anbraten und zerbröseln. 2 reichlich gehäufte Esslöffel Tomatenmark und 2 […]

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Allgemein Eigenkreationen Eintöpfe Rezepte

Kartoffelsuppe mit Erbsen

Rezept Kartoffelsuppe mit Erbsen (Eigenkreation) Für 2 Portionen – je ein großer Pastateller voll – und wir waren betrübt, dass es keinen Nachschlag von dieser leckeren Kartoffelsuppe gab. Deshalb koche ich sie heute gleich noch mal. Zutaten 1 Zwiebel 6 mittelgroße Kartoffeln 300 g extra feine junge TK-Erbsen 1 Handvoll Kürbiskerne 500 ml Gemüsebrühe Leckeres […]

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Allgemein Eigenkreationen Eintöpfe Rezepte Salate

Couscous-Gemüsepfanne

Bisher hielt sich meine Begeisterung für Couscous in Grenzen, weil er mir meistens zu trocken erschien. Bei einer Freundin gab es neulich jedoch schon zum zweiten Mal einen leckeren Couscous-Salat, so dass ich mich jetzt auch mal herangewagt habe, damit zu kochen, und es ist richtig lecker geworden. Es ist ein schönes Sommeressen. Rezept Couscous-Gemüsepfanne […]

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Allgemein Beilagen Eigenkreationen Rezepte Salate

Nudelsalat Tricolore

Nudelsalat finde ich im Sommer zum Grillen durchaus lecker – sofern er ohne Mayo oder Salatcremes ist. Ich hasse alles, was auch nur an Mayo erinnert … das kommt mir nicht in den Mund. Ist ein Nudelsalat mit Pesto oder anderer eierfreier Soße, mag ich ihn gerne. Dieser Nudelsalat ist mit den italienischen Farben und […]