Rezept Schmorgurken mit Speck als Beilage (Eigenkreation) Zutaten für 2 Portionen 600 kg Schmorgurke 50 g Bacon (dünne Speckstreifen) 1 Zwiebel 100 g Sahnejoghurt griechischer Art oder Schmand 1 gehäufte Gabel = 10 g Speisestärke 100 ml Gemüsebrühe 1 Esslöffel Butter frischer Dill Pfeffer, Salz 1 gehäufter Teelöffel Zucker Zubereitung Gurkenenden großzügig abschneiden, etwa 5 […]
Rezept Schmorgurkeneintopf mit Hack (Eigenkreation) Zutaten für 2 Portionen 1 kg Schmorgurke 250 g Hack, ich bevorzuge gemischtes aus Schwein und Rind 1 große Zwiebel 150 g Sahnejoghurt griechischer Art oder Schmand 1 gehäufte Gabel = 10 g Speisestärke 150 ml Gemüsebrühe 1 Esslöffel Butter frischer Dill Pfeffer, Salz 1 Esslöffel mittelscharfer Senf 1 gehäufter […]
Zu Bratwurst mag ich gerne Gemüse und Kartoffelpü. Wenn keine Milch im Haus ist, gibt es Salzkartoffeln dazu. Mir würde dazu das Fett vom Braten der Bratwurst auf den Kartoffeln reichen. Meinem Mann sind die Kartoffeln dann aber zu dröge und er hat sich neulich eine Soße gewünscht. Die war dann prompt so lecker, dass […]
Die Nudelnester von Ela habe mich auf die Idee gebracht, auch andere Aufläufe mit wenig oder ohne Soße auszuprobieren. Außerdem habe ich gerade Lust auf Schafskäse. Dabei ist dieser Auflauf herausgekommen. Rezept Nudelauflauf mit Tomaten, Schafskäse und Pinienkernen (Eigenkreation) 220 g frisch gekochte Spaghetti 10 Minuten auf 200 Grad Umluft in der Ofenmitte in einer […]
Spätzle liebe ich als Beilage, als Käsespätzle und als Krautspätzle mit Speck. Ich mag die auch einfach pur mit Butter. Spätzle könnte ich jeden Tag essen, genauso wie andere Nudeln. Letztlich sind es Teigwaren wie Nudeln auch, nur dass sie im Gegensatz zu Nudeln in zähflüssigem Zustand ins Wasser kommen. Ich bereite Spätzle mit einer […]