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Allgemein Eigenkreationen Eintöpfe Rezepte

Möhren-Kartoffel-Eintopf

Diesen Eintopf gibt es bei uns ganz oft, wenn Möhren weg müssen und Kartoffeln im Haus sind. Er schmeckt übrigens aufgewärmt noch besser als frisch. Dabei ist nur wichtig, das Gemüse die ganze Zeit komplett mit Brühe bedeckt zu halten – sonst werden die Kartoffeln unlecker. Rezept Möhren-Kartoffel-Eintopf (Eigenkreation) 3 Portionen (6 Teller wie in […]

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Allgemein Beilagen Eigenkreationen Rezepte

Spätzle mit Käse

Freitagabend – Kühlschrank leer – Liebster noch nicht von der Geschäftsreise zurück – Hunger und keine Lust auf Rührei mit Kartoffelpü – kurz überlegt – Käsespätzle gemacht! Geht schnell und ist simpel, wenn man eine Spätzlepresse oder Kartoffelpresse hat. In den letzten Jahren habe ich oft Spätzle mit verschiedenen Anteilen von Mehl, Flüssigkeit und Eiern […]

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Allgemein Eigenkreationen Eintöpfe Pasta Rezepte Soßen

Paprikaeintopf mit Hackklößchen nach Seefahreropa Willi

Diesen Paprikaeintopf mit Hackklößchen habe ich schon als Kind geliebt. Mein Opa Willi ist als Bootsmann zur See gefahren auf Walfang und großer Fahrt nach Südamerika und Indien. Er hat leidenschaftlich gerne gekocht und dabei oft mit scharfen Gewürzen gearbeitet. Deshalb gab es in seiner Küche schon exotische Gewürze wie Curry, Paprika und Chili als […]

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Allgemein Beilagen Rezepte

Quarkfrikadellen mit Erbsen und Kartoffel-Bohnenstampf

Zum Glück mögen alle Esser in unserem Haushalt gerne feine, grüne Erbsen. Diese feldfrischen, extra-feinen TK-Erbsen von iglo sind meine Lieblingsbeilage, weil sie Lecker sind. Im Tiefkühlschrank auf Vorrat lagerbar und somit (fast) immer im Haus sind. Sie in der Mikrowelle in wenigen Minuten zubereitet sind. Sie nicht von Hand geputzt werden müssen. Da bei […]

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Allgemein Eigenkreationen Rezepte Suppen

Möhrensuppe mit Kürbiskernöl und Pinienkernen

Diese Suppe gibt es bei uns oft im Winter. Möhren schreibe ich gerne auf den Einkaufszettel, auch ohne eine bestimmte Zubereitung dafür im Kopf zu haben, weil mir so viele Sachen damit einfallen. Wenn ich sie im Gemüsefach des Kühlschranks lagere, vergesse ich sie dann jedoch leider oft und sämtliche Kombinationspartner sind dann aufgebraucht, wenn […]

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