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Allgemein Aufläufe Eigenkreationen Pasta Rezepte

Nudelauflauf mit Schinken und Erbsen

Rezept Nudelauflauf mit Schinken und Erbsen (Eigenkreation) 2-3 Portionen Zutaten 200 g Spiralnudeln 2-3 Schalotten 200 g Kochhinterschinken 150 g junge, extra-feine TK-Erbsen 200 ml Schlagsahne 100 g Emmentaler, gerieben (oder anderen Käse, den Sie gerne zum Überbacken mögen) 1 Esslöffel Gemüsebrühepulver, frisch gemahlener Pfeffer, Salz, Paprika edelsüß, Cayennepfeffer, Olivenöl zum Braten, Tomatenketchup – am […]

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Allgemein Beilagen Eigenkreationen Rezepte

Spitzkohl-Speck-Pfanne mit Kartoffelpüree

Rezept Spitzkohl-Speck-Pfanne (Eigenkreation) für 2 hungrige Personen oder 3 normale Portionen 750 g Spitzkohl vierteln, Strunk entfernen und in Streifen mit einer Breite von etwa 5 mm schneiden. Das Gewicht des Spitzkohls bezieht sich auf die brauchbaren Blätter und Strunk, wie auf dem Foto zu sehen. Im Moment gibt es gerade schönen Spitzkohl aus Portugal […]

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Allgemein Aufläufe Eigenkreationen Rezepte

Porreeauflauf mit Schinken und Kartoffeln

Rezept Porreeauflauf mit Kartoffeln (Eigenkreation meiner Familie) 3 Portionen Zutaten 7 mittelgroße Kartoffeln (evtl. eventuell etwas mehr, wenn Sie großen Hunger haben) 900 g Porree 200 g Kochhinterschinken 100 g Frischkäse natur 100 ml Schlagsahne 100 g Emmentaler, gerieben (oder anderen Käse, den Sie gerne zum Überbacken mögen) Frisch gemahlener Pfeffer, Salz, Olivenöl zum Braten […]

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Allgemein Eigenkreationen Rezepte Salate

Eichblattsalat mit Champignons, Ziegenfrischkäse und Rohschinken

Eichblattsalat mit Champignons, Ziegenfrischkäse und Schinken (Eigenkreation) 2 große Portionen zum sofortigen Verzehr Zutaten 1 roter Eichblattsalat 120 g Proscuitto Crudo (gereifter italienischer Rohschinken), dünn geschnitten, alternativ Parmaschinken 100 g Ziegenfrischkäserolle 100 g Rosèchampignons 1 kleine rote Zwiebel 1 Handvoll Pinienkerne Pfeffer, frisch gemahlen Salz Olivenöl Balsamicoessig Crema di Balsamico Flüssiger Honig 1 Messerspitze mittelscharfer Senf […]

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Allgemein Backen Rezepte

Steirischer Mohnkuchen

Dieses Rezept habe ich von Edgar Wilkening bekommen und freue mich jedes Mal darüber, wenn ich den Kuchen verspeisen darf (und meine Gäste ebenso). Der Mohnkuchen ist so hammerlecker, dass er einfach unwiderstehlich ist. Edgar war so freundlich, mir die Veröffentlichung seines Rezeptes hier zu gestatten. Vielen Dank! Rezept Steirischer Mohnkuchen (Copyright Edgar Wilkening) Ofen […]

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