Kochwoche 11/2017

Antipastipasta

Leckereien bei Kay in KW 11

  • Restliche Ofenkartoffeln von Kochwoche 10
  • Antipastipasta mit Salat und Joghurt-Erdbeersoße-Amarettini-Nachtisch 2 x
  • Gemüsepfanne mit roter Paprika, braunen Champignons, Zwiebeln und Kürbiskernen zu Mozzarellabällchen
  • Lasagnesuppe nach einem Rezept von Melierecipes – die ist so lecker, dass ich die gerade täglich verputzen könnte
  • Currywurst mit selbstgemachter Soße aus dem Vorrat
  • Kartoffelsuppe mit Erbsen und gerösteten Kürbiskernen 2 x
  • Spaghetti mit Cherrytomaten, roten Zwiebeln und Mozzarella

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Kochwoche 10/2017

Joghurt-Purple-gebrannte-Mandeln-Instagram

Leckereien bei Kay in KW 10

  • Rührei mit Antipasti aus roter Paprika, braunen Champignons, roten Zwiebeln mit Kürbiskernen
  • Seefahrereintopf mit Reis 2 x
  • Antipastipasta mit Rest vom ersten Essen plus Mozzarella
  • Pellkartoffeln mit Kräuterjoghurt aus Sahnejoghurt griechischer Art mit Petersilie
  • Bauernfrühstück mit Speck aus Resten vor der Pellkartoffeln
  • Gobetti mit Erbsen, Schmorzwiebel, Butter und Parmesan
  • Bavette mit Cherrytomaten, frischen Knoblauch, Olivenöl und Parmesanberg
  • Rührei mit Toast und Mandeln
  • Currywurst mit selbstgemachter Soße aus dem Vorrat mit Ofenkartoffelspalten

Rezept Joghurtspeise mit gebrannten Mandeln (Eigenkreation)

Auf dem Foto oben siehst Du einen ganz köstlichen Nachtisch, der in Windeseile auf dem Tisch steht und auch noch optisch etwas hermacht. Man nehme einfach Sahnejoghurt griechischer Art, der ist extrem cremig, gebe einen guten Schubs Purple von Eat a Rainbow dazu und gebe pro Person eine Handvoll gebrannter Mandeln darüber. Meine waren von KERNenergie.

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Kochwoche 9/2017

Bavette-Zwiebeln-Speck-Mozarella-i

Leckereien bei Kay in KW 9

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Kochwoche 8/2017

Sauerkraut-Lasagne mit Hack

Leckereien bei Kay in KW 8

  • Pellkartoffeln mit Kräuterquark
  • Gemüsepfanne mit roter Paprika, roten Zwiebeln, braunen Champignons und Kürbiskernen 1 x zu Herzoginkartoffeln (yeah, die Tüte ist endlich leer!) und 1 x zu Bratkartoffeln
  • Maccheroni in Sauerkraut-Speck-Sahnesoße mit geriebenem Bergkäse 2 x
  • Sauerkraut-Lasagne nach dem Rezept von Uschi mit 500 g gebratenem Hack anstatt Speck und mehr Lasagneplatten 3 x
  • Bohnen-Kartoffel-Speck-Zwiebel-Pfanne
  • Kartoffelsuppe mit Erbsen 2 x

Fremdgegessen außer Haus

  • Putengeschnetzeltes in Gorgonzolasoße mit Brokkoli, Kroketten und Salat
  • Crepe mit grünem Spargel in Orangensoße und Parmaschinken
  • Laugenbrötchen vom Bäcker

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Kochwoche 7/2017

Sauerkraut-Lasagne

Leckereien bei Kay in KW 7

  • Omelette mit Champignons, roten Zwiebeln und Roggenbaguette
  • Sauerkraut-Lasagne nach einem Rezept von Uschi 2 x
    Dieses Gericht ist einer der Gründe, warum ich den Foodblog schreibe. Ich möchte einfach ab und an mal was anderes kochen als immer. Die Idee, Sauerkraut mit Nudeln zu kombinieren, erschien mir fremd. Sie ist genial!Das Gericht nach dem Rezept von Uschi war uns ein bisschen zu fettig, obwohl ich schon 4 oder 5 Lasagneplatten mehr genommen hatte, im Geschmack aber hammerlecker. Ich werde zwei Abwandlungen demnächst ausprobieren: Die Sauerkraut-Speck-Zwiebel-Sahne-Soße mit weniger Sahne und ohne Brühe einfach mit normal gekochten Nudeln zusammen servieren mit etwas geriebenem Bergkäse darüber. Also mit mehr Nudelanteil und ohne Überbacken sozusagen. Die andere Variante wird sein, 500 g angebratenes Hack zum Auflauf dazuzugeben und deutlich mehr Lasagneplatten zu nehmen. Aus der Idee Sauerkraut + Nudeln und Sauerkraut + Sahne lässt sich noch einiges machen. Bestimmt auch ein leckerer Auflauf mit Kartoffeln, Hack, Sauerkraut und Sahne.
  • Königsberger Klopse mit SalzkartoffelnKönigsberger Klopse – mein Vater kommt übrigens aus Königsberg – mit Salzkartoffeln nach einem Rezept von herzelieb 2 x
    Ich habe nur die Hälfte der Kapern genommen und sie gemörsert in die Hackmasse eingearbeitet. Auf Kapern mag ich nicht beißen, aber der Grundgeschmack gehört bei dem Gericht auch für mich dazu. Das löst das Problem. Die Zwiebeln habe ich vorher in Butter gedünstet. Ansonsten habe ich mich an das Rezept gehalten und kann nur sagen: Das waren definitiv die besten Königsberger Klopse, die ich je gegessen habe. Klöße und Soße waren zum reinlegen.
  • Bratkartoffeln mit Champignons und Zwiebeln
  • Bratkartoffeln mit Rührei und Rosenkohl mit Butter
  • Gemüsepfanne mit roter Paprika, Zwiebeln und Erbsen mit Herzoginkartoffeln
  • Nudelauflauf mit Kochschinken 2 x
  • Bavette mit Pesto Genovese aus dem Vorrat und Mozzarella

Fremdgegessen außer Haus

  • Putengeschnetzeltes in Gorgonzolasoße mit Brokkoli, Kroketten und Salat
  • Hähnchenrouladen mit Nudeln und Tomaten-Gemüsesoße
  • Hähnchenbrust- und Paprikastreifen auf Kartoffelstampf (was bei mir Pü heißt, aber Stampf klingt im Lokal natürlich vieeel schöner) mit Salat

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