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Allgemein Backen

Mandelhörnchentaler

Diese kleine Köstlichkeit können Sie entweder als Miniatur-Mandelhörnchen formen oder einfach als Taler. Bei mir wird es meistens die Mitte aus beidem. Die ursprüngliche Idee Rezept stammt aus der Fernsehzeitung “TV Hören und Sehen” vom Anfang der 1980er Jahre. Da ich es aber in den letzten 30 Jahres in so vielen Aspekten verändert und verfeinert […]

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Allgemein Eigenkreationen Quiches & Tartes Rezepte

Zwiebelquiche

So sieht bei mir manchmal ein Sonntagsmittagessen aus, wenn ich vergessen habe für frische Einkäufe zu sorgen. Der Blätterteig war schon drei Tage über dem Mindesthaltbarkeitsdatum. Da er aber schon seit Wochen im Kühlschrank lag und gut aussah, habe ich ihn für essbar befunden. Wäre auch schade drum gewesen. H- Schlagsahne ist fast immer im […]

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Allgemein Büchertipps Eigenkreationen

Etwas über mich

Werbung mit Affiliate Link Schwer zu sagen, was ich lieber mag: Essen oder Kochen? Vermutlich Essen, weil ich Hunger so unendlich schrecklich finde und ich eigentlich immer Appetit habe. Aber gleich danach kommt Kochen. Und das macht mir viel Freude, weil ich gerne nicht nur Irgendetwas esse, sondern gerne Leckereien zu mir nehme. Die Idee, […]

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Allgemein Eigenkreationen Pasta Rezepte Soßen

Tomaten-Hacksoße zu Pasta

Rezept Tomaten-Hacksoße (Eigenkreation) 16 Portionen Zutaten 1 kg gemischtes Hackfleisch 1500 ml passierte Tomaten 100 g Tomatenmark 3-fach konzentriert (= ca. 1/2 Tube) 4 große Zwiebeln 1 rote Paprika 2 große Möhren Olivenöl zum Anbraten Gewürze nach Belieben Pfeffer Salz, am besten Fleur de Sel Zucker Gemahlene Chilischoten, alternativ Cayennepfeffer Rosenpaprikagewürz, scharf Paprikagewürz, edelsüß 2 […]

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Allgemein Eigenkreationen Pasta Rezepte Soßen

Rezepte

Im Header sehen Sie jetzt mein heutiges Mittagessen: Leckere Spiralnudeln mit Tomaten-Hacksoße. Die Nudeln sind frisch gekocht – die selbst gekochte Soße aufgetaut und in der Mikrowelle erhitzt. Soßenrezept folgt bald! Rezept im Beitrag vom 9. Januar 2012

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