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Backen Beilagen

Kleine Brötchen backen

… ist sprichwörtlich nicht meins ;). Aber kleine Brötchen essen mag ich gerne. Das Problem war bisher immer, das meine Hefebrötchen auf dem Blech beim letzten Gehvorgang ineinander gelaufen sind und alles nicht mehr so schön aussah. Die Lösung heißt: Muffinform Einfach den Teig, die Menge hier ist von einem normalen Weizenbrot auf Basis von 500 g […]

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Allgemein Backen Rezepte

Mini-Hanseaten

Das Rezept für diese köstlichen Mini-Hanseaten ist aus dem Weihnachtsplätzchenheft der BRIGITTE Ausgabe 23/2010. Das schöne an dem Rezept ist, dass für die Plätzchen Ausrollen und -stechen nicht erforderlich ist. Das Abschneiden von der Teigrolle klappt wunderbar mit einem scharfen Messer. Hier geht es zum Originalrezept Mini-Hanseaten BRIGITTE EXTRA Weihnachtsplätzchen 2010 Seit 2010 backe ich […]

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Allgemein

Olivenöl für den Alltag

Werbung ohne Entgelt Für Salate und zum Verfeinern nehme ich das Olivenöl von Jordan. Die etwas günstigere Alternative ist das Olivenöl von Manoli. Es kommt auch von Kreta ist intensiv grün der Farbe und nussig im Geschmack. Es lässt sich zum Braten und Backen (Muffins, Mandelkuchen etc.) bestens einsetzen und ist auch sehr lecker. Bezugsquelle […]