Kategorien
Allgemein Aufläufe Pasta Rezepte Soßen

Nudelauflauf mit Eiersoße

Normalerweise koche ich Nudelauflauf mit Sahnesoße. In der Vergangenheit blieben Eiersoßen über Aufläufen immer irgendwo flüssig und ich kann es nicht leiden, wenn Ei nicht komplett gestockt ist. Ich esse auch nur totgebratenes Rührei und niemals Spaghetti alla carbonara. Irgendwann ging mir auf, dass meine Eiersoßen auf Quiches wunderbar fest werden. Wo ist der Unterschied? […]

Kategorien
Allgemein Eigenkreationen Quiches & Tartes Rezepte

Paprika-Champignon-Tarte

Rezept Paprika-Champignon-Tarte (Eigenkreation) 3 Portionen als Hauptgericht oder 6-8 Portionen als Vorspeise Zutaten … für den Teig 140 g Mehl 80 g weiche Butter + etwas Butter zum Einfetten der Form 3 Esslöffel kaltes Wasser 1 Prise Salz 1 Prise Zucker Zutaten … für die Füllung 1 rote Paprika in kleinen Würfeln 1 kleine Zwiebel gewürfelt […]

Kategorien
Allgemein

Zwillingseier: 9 von 10 in einer Packung

OK – ja ich weiß, Eier bei Aldi zu kaufen ist nicht PC … machen wir aber trotzdem. Bisher haben wir damit gute Erfahrung gemacht. Vom Bauernhof wären sie leckerer, aber hier ist keiner in der Nähe. Beim Zubereiten von Frikadellen brauchte ich letzte Woche zwei Volleier und habe nicht schlecht gestaunt, als das erste […]