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Backen Eigenkreationen Rezepte

(Fast) Gedeckter Apfelkuchen

Dies ist eine Mischung aus Mürbeteig und Rührteig. Entstanden ist er, weil ich keine Lust auf das mühsame Ausrollen oder Kneten des Mürbeteigs habe, den krossen Belag jedoch viel lieber mag als Rührkuchen. Rezept (Fast) Gedeckter Apfelkuchen (Eigenkreation) Zutaten 350 g Mehl Typ 405 190 g Butter zimmerwarm 2 Eier 180 g Zucker Vanillezucker 1/2 […]

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Allgemein Eigenkreationen Rezepte

Schweinefilet mit Möhren-Pasta

Rezept Schweinefilet mit Möhren-Pasta (Eigenkreation) Für 3 Portionen Zutaten 400 g Schweinefilet, bevorzugt Susländer wegen Geschmack und überhaupt 300 g Bavette oder Spaghetti 300 g Möhren 1 Zwiebel 100 g Schmand Pfeffer, Salz, scharfer Paprika 20 g Butterschmalz 1 geh. Teelöffel Mehl 300 ml Wasser Zubereitung Fleisch mit einem Küchenkrepp trocken tupfen und in mundgerechte […]

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Allgemein Eigenkreationen Rezepte

Currywurstgemüse

Ein Widerspruch in sich? Auf gar keinen Fall! Currywurst passt bestens zu Gemüse und schmeckt auch ohne die typische Tomatensauce. Dieses Gericht entstand aus planlosem Einkauf meinerseits und hat es umgehend ins regelmäßige Kochrepertoire geschafft, weil es einfach lecker ist. Rezept Currywurstgemüse (Eigenkreation) Für 2 große Portionen Zutaten 1 Esslöffel Rapsöl 220 g Currywurst mit […]

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Allgemein Eigenkreationen Rezepte

Ofen-Pfannkuchen mit Spinat und Speck

Auf die Idee zu diesen Pfannkuchen hat mich ein Besuch in Voigts Alte Backstube in List auf Sylt geführt. Dort gibt es ganz köstliche süße und herzhafte Pfannkuchen. Nach dem letzten Urlaub hatte ich Lust, mir ein bisschen Sylt-Feeling ins Haus zu holen und habe deshalb auch mal dicke, herzhafte Pfannkuchen im Ofen gemacht. Lecker […]

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Allgemein Eigenkreationen Pasta Rezepte

Nudelauflauf mit Tomaten und Paprika

Nudelauflauf ist so ein Wohlfühlessen, dass ich nicht zu oft kochen darf, weil ich immer viel zu viel davon esse … aber ab und an muss das mal sein. Rezept Nudelauflauf mit Tomaten und Paprika (Eigenkreation) Zutaten für 4 wirklich große Portionen 500 g Nudeln, z.B. Gobetti von Barilla 1 rote Paprika 2 große Tomaten […]

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