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Allgemein Eigenkreationen Eintöpfe Rezepte

Kartoffelsuppe mit Erbsen

Rezept Kartoffelsuppe mit Erbsen (Eigenkreation) Für 2 Portionen – je ein großer Pastateller voll – und wir waren betrübt, dass es keinen Nachschlag von dieser leckeren Kartoffelsuppe gab. Deshalb koche ich sie heute gleich noch mal. Zutaten 1 Zwiebel 6 mittelgroße Kartoffeln 300 g extra feine junge TK-Erbsen 1 Handvoll Kürbiskerne 500 ml Gemüsebrühe Leckeres […]

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Eigenkreationen Pasta Rezepte

Schweinefilet in Gorgonzolasoße mit Pasta und Erbsen

Rezept Schweinefilet in Gorgonzolasoße mit Pasta und Erbsen (Eigenkreation) 3 große = 4 normale Portionen 600 g Schweinefilet mit Küchenkrepp abtupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. 2 Schalotten in feine Streifen schneiden. Fleisch in Butterschmalz scharf von allen Seiten kurz anbraten, leicht salzen und pfeffern und aus der Pfanne nehmen. Im Bratsatz die Schalotten dünsten, […]

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Allgemein Beilagen Eigenkreationen Rezepte

Gemüsemix mit salziger Vanillebutter

Ein Gemüsehauptgericht schätze ich durchaus sehr. Der Gemüsemix ist ein Best-Of aus dem, was der Kühlschrank zu bieten hatte und war sehr lecker. Rezept Gemüsemix mit salziger Vanillebutter (Eigenkreation) 1 kg Bio-Möhren schälen und in mundgerechte Stückchen schneiden. 4 große Kartoffeln schälen und waschen und in sehr kleine Stückchen schneiden Möhren- und Kartoffelscheibchen mit gesalzenem […]

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Allgemein Eintöpfe Rezepte

Curryhuhn

Früher hat mein Seefahreropa Willi immer für uns Curryhuhn gekocht, das so scharf war, dass wir es als Kinder kaum essen konnten. Meine Mutter hat es etwas gemäßigter gewürzt, es war aber für Gastkinder am Tisch immer noch zu scharf. Basis war immer eine Hühnerfrikassee. Manchmal sollte es auch eigentlich Hühnerfrikassee geben und wenn die […]

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Allgemein Beilagen Eigenkreationen Rezepte

Frühlingsfrikadellen mit Erbsen

Frisches Erbsengrün stimmt mich frühlingshaft. Wenn schon draußen noch Schnee liegt, kann wenigstens auf dem Teller Frühling werden. Deshalb habe ich diese Frikadellenvariation gebastelt, die meinem Mitesser auch bestens gemundet hat. Rezept Frühlingsfrikadellen mit Erbsen (Eigenkreation) 500 g gemischtes Hack (Schwein und Rind) mit 2 fein gewürfelten roten Zwiebeln, 1 Ei (oder 2, wenn man […]

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