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Allgemein Beilagen Soßen

Hühnchenbrust in Mandel-Currysoße pochiert mit Vichy-Karotten

Werbung mit Affiliate Link … und Reis anstatt Polentacreme. Das Kochbuch vom Kochhaus habe ich im Juni zum Geburtstag bekommen und probiere gerade einige Gerichte daraus aus. Das Schöne an den Rezepten sind die detaillierten Beschreibungen mit Fotos von jedem Schritt. Das einzige, was mir bisher auffällt, ist das mir hier und da Angaben fehlen, […]

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Allgemein Beilagen Eigenkreationen Pasta Rezepte Soßen

Puten-Involtini mit Gorgonzolasoße auf Gnocchi mit Walnüssen

Die Idee für das Rezept habe ich von Frau Schlotti vom Blog Nimmersatt, die so lieb war, mir auf Twitter Inspirationen für ein 3-Gänge-Menü zu geben. Gang 1 wurde die Lachsrolle, Gang 2  Hähnchenrouladen und Gang 3 Panna Cotta mit frischen Erdbeeren. Sie hat mich auf die Idee gebracht, zu den Hähnchenröllchen eine Gorgonzolasoße zu […]

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Allgemein Eigenkreationen Rezepte Soßen

Zartes Hähnchenbrustschnitzel mit Champignonrahmsoße

… ist gar nicht so einfach hinzubekommen. Gar muss es sein – aber zart soll es sein. Oft endet es dann totgebraten und ist eigentlich ungenießbar. Der Trick ist auch beim Hähnchenbrustschnitzel – wie bei anderem kurzgebratenem Fleisch – es im Ofen fertig zu garen. Rezept Hähnchenbrustschnitzel (Eigenkreation) Für 2 große oder 3 normale Portionen […]

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Allgemein Eigenkreationen Rezepte

Hähnchenrouladen mit getrockneten Tomaten

Meine Schwiegermutter hat bei einem Preisrätsel einen üppigen Präsentkorb mit feinen Lebensmitteln bekommen. Wir durften uns aussuchen, was wir möchten. So haben wir jetzt unter anderem neues Olivenöl, Essig, Pistazienöl (mit Vorsicht zu genießen – so zart zu dosieren wie Kürbiskernöl) und eine Packung sonnengereifte, getrocknete Tomatenhälften. Damit das Zeug gar nicht erst im Schrank […]

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Allgemein Eigenkreationen Rezepte Soßen

Hähnchenbrust in Sahnesoße mit Reis

Rezept Hähnchenbrust in Sahnesoße mit Reis (Eigenkreation) 2 Portionen als Hauptgericht Vorerst ohne Foto, weil ich vergessen habe, eins vor dem Essen zu knipsen … Zutaten 1 ganze Hähnchenbrust mit ca. 400 g 2 Zwiebeln 1 große frische Knoblauchzehe 200 ml Schlagsahne 200 g Langkornreis (parboiled, kein Klebereis) 1 Esslöffel Butterschmalz zum Braten, evtl. etwas […]

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