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Rezepte Soßen

Poulet au Riesling und Restessen

Das köstliche Hühnchen in Riesling-Sahne-Soße ist nach einem Rezept aus der Zeitschrift BRIGITTE – Ausgabe 8/2013. Der Zeitschriftenausriss lag schon länger in der Küche und am letzten Wochenende hatte ich Lust das zu probieren. Es war zum Reinlegen lecker. Unsere Hähnchenkeulen hatten zwar nur 250 anstatt 300 g, aber wir habe des trotzdem zu zweit geschafft, […]

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Curryhuhn

Früher hat mein Seefahreropa Willi immer für uns Curryhuhn gekocht, das so scharf war, dass wir es als Kinder kaum essen konnten. Meine Mutter hat es etwas gemäßigter gewürzt, es war aber für Gastkinder am Tisch immer noch zu scharf. Basis war immer eine Hühnerfrikassee. Manchmal sollte es auch eigentlich Hühnerfrikassee geben und wenn die […]

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Hühnerfrikassee

Rezept Hühnerfrikassee (in Anlehnung an ein Rezept von Tim Mälzer aus der Sendung Tim Mälzer kocht!) Für 4 Portionen + Reis als Beilage Zutaten 1 mittelgroße Zwiebel 1400 g Hähnchenkeulen (das sind 4 bis 6, je nach Größe) 3 getrocknete Lorbeerblätter 0,5 Teelöffel schwarze Pfefferkörner 5 Wacholderbeeren 3 Nelken Salz 100 ml trockner Weißwein 500 […]