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Allgemein Eigenkreationen Nachtische Rezepte

Panna Cotta mit frischen Erdbeeren

Rezept Panna Cotta mit frischen Erdbeeren (Eigenkreation aus der Mischung vieler überlieferter Rezepte) 500 g Schlagsahne, 2 leicht gehäufte Esslöffel Puderzucker, 1 gestrichener Teelöffel  gemahlene Bourbon-Vanille, z.B. von der Gewürzmühle Brecht, oder den Inhalt einer frischen Schote mit den ausgekratzten Schotenhälften in einem kleinen Topf unter Rühren aufkochen und 15 Minuten leicht köcheln lassen. 4 […]

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Allgemein Backen

Mandelkuchen mit Himbeersoße und Schlagsahne

Am Sonntag hatte ich mittags spontan Lust auf Kuchen und nichts dafür eingekauft. Im Tiefkühler habe ich eine Tüte Himbeeren gefunden. Erst wollte ich eine Himbeertorte mit Mürbeteigmachen – dafür fehlte aber die Buttermenge. Dann dachte ich an einen Biskuitboden für die Torte. Bei dem Blick ins Rezeptbuch für den Teig fiel mir dann ein […]

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Allgemein Eigenkreationen Nachtische Rezepte

Himbeertrifle

Rezept Himbeertrifle (Eigenkreation) In Anlehnung an die englischen Trifles habe ich diesen leckeren Nachtisch für zwei große Portionen kreiert: 150-200 ml Himbeersoße => Rezept hier im Blog herstellen und abkühlen lassen. 300 g Joghurt Griechischer Art (10% Fett) 80 g Amarettini in einen Gefrierbeutel geben, Beutelende zu halten und mit dem Handballen die Kekse mit […]

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Allgemein Eigenkreationen Nachtische Rezepte Süße Gerichte

Himbeersoße

Rezept Himbeersoße (Eigenkreation) 200 g TK-Himbeeren in der Mikrowelle erhitzen, pürieren, durch ein nicht zu feines Sieb streichen, mit 3 gehäuften Teelöffeln Puderzucker süßen, nochmals in einem sauberen Topf in der Mikrowelle kurz aufkochen, abkühlen lassen. Schmeckt lecker auf Eis, Vanillemousse oder im Himbeertrifle mit Joghurt.