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Allgemein Eigenkreationen Kochwoche Nachtische Rezepte

Kochwoche 10/2017

Leckereien bei Kay in KW 10 Rührei mit Antipasti aus roter Paprika, braunen Champignons, roten Zwiebeln mit Kürbiskernen Seefahrereintopf mit Reis 2 x Antipastipasta mit Rest vom ersten Essen plus Mozzarella Pellkartoffeln mit Kräuterjoghurt aus Sahnejoghurt griechischer Art mit Petersilie Bauernfrühstück mit Speck aus Resten vor der Pellkartoffeln Gobetti mit Erbsen, Schmorzwiebel, Butter und Parmesan […]

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Allgemein Nachtische Rezepte Süße Gerichte

Flambierter Vanillepudding mit Beeren

Diesen Nachtisch durfte ich letzten Sommer bei einer Freundin verspeisen, die ihrerseits das Rezept aus einer alten Tim-Mälzer-Fernsehsendung hat. Da ich das Rezept online nicht finde, kann ich es leider nicht verlinken. Also schreibe ich Euch, wie ich diesen Nachtisch zubereite und freue mich, dieses Rezept überliefert bekommen zu haben. Obwohl ich kein Pudding-Fan bin, […]

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Allgemein Eigenkreationen Nachtische Rezepte

Himbeer-Purple-Trifle

Werbung mit PR-Muster Nachtische müssen für mich schnell zuzubereiten sein, sonst verliere ich den Spaß daran. Höchstens für das Himbeer-Quark-Mousse mache ich eine Ausnahme. Am Wochenende konnte ich den regionalen Himbeeren am Marktstand beim Wildpark Schwarze Berge nicht widerstehen und es gab dieses Dessert als Mittagessen. Die Menge ist entweder ein kleines Sommer-Mittagessen oder ein […]

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Allgemein Eigenkreationen Nachtische Rezepte

Himbeer-Quark-Mousse

Rezept Himbeer-Quark-Mousse (Eigenkreation) 4 riesige oder 6 normale Portionen Zubereitung Himbeersoße herstellen: 200 g TK-Himbeeren in der Mikrowelle erhitzen, pürieren, durch ein nicht zu feines Sieb streichen, mit 3 gehäuften Teelöffeln Puderzucker süßen, nochmals in einem sauberen Topf in der Mikrowelle kurz aufkochen, abkühlen lassen. 5 Blatt weiße Gelatine in kaltem Wasser 5-7 min. einweichen. […]

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Allgemein Eigenkreationen Nachtische Rezepte

Panna Cotta mit frischen Erdbeeren

Rezept Panna Cotta mit frischen Erdbeeren (Eigenkreation aus der Mischung vieler überlieferter Rezepte) 500 g Schlagsahne, 2 leicht gehäufte Esslöffel Puderzucker, 1 gestrichener Teelöffel  gemahlene Bourbon-Vanille, z.B. von der Gewürzmühle Brecht, oder den Inhalt einer frischen Schote mit den ausgekratzten Schotenhälften in einem kleinen Topf unter Rühren aufkochen und 15 Minuten leicht köcheln lassen. 4 […]

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