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Schweinefilet mit Zucchini und Reis in tomatiger Portweinsoße

Werbung ohne Auftrag durch Namensnennungen Rezept Schweinefilet mit Zucchini und Reis in tomatiger Portweinsoße (Eigenkreation) Heute schreibe ich die Zubereitung des Essens nur in vereinfachter Form auf. Das ist eher mich selbst als für andere gedacht. Ich kann danach kochen. Brauchst Du genauere Mengenangaben und Zubereitungshinweise oder kochst Du auch eher nach Gefühl? Zutaten für […]

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Rezepte Soßen

Portwein-Schalottensoße

Rezept Portwein-Schalottensoße (in Anlehnung an ein Rezept aus der Zeitschrift Brigitte 26/2010) Für 4 Personen Zutaten 200 g Schalotten 3 Esslöffel Olivenöl 1 gehäufter Esslöffel brauner Zucker 1 Messerspitze gemahlener Zimt 1 gestrichener Teelöffel Ras el Hanout 6 getrocknete (Soft-)Tomaten 2 schwach gehäufte Gabeln Speisestärke 400 ml Rinderfond (z.B. von Escoffier) Salz (Fleur de Sel) […]