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Allgemein Beilagen Eigenkreationen Pasta Rezepte

Perfektes Schweinefilet mit Parmesan-Nudeln und Erbsen

Erst nach dem Verspeisen dieses Essens gestern mit Freunden fiel mir auf, dass ich vergessen habe, ein Foto machen. Sorry! Wird nachgetragen, wenn es das Gericht wieder mal gibt. Kann nicht lange dauern – war absolut lecker! Nachgeholt 1. September 2012 Rezept Perfektes Schweinefilet mit Parmesan-Nudeln und Erbsen (Eigenkreation) 4 große Portionen als Hauptgericht ohne […]

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Allgemein Beilagen Eigenkreationen Rezepte

Champignonrührei

Rezept Champignonrührei (Eigenkreation) 2 Portionen Zutaten 1 mittelgroße Zwiebel 200 g Champignons (hier habe ich Rosé genommen) 4 Eier 4 Esslöffel Schlagsahne oder Vollmilch 2 Esslöffel Olivenöl zum Braten Pfeffer Salz, am besten Fleur de Sel 1 gestrichener Teelöffel frisch gemahlene Italienische Kräuter Zubereitung Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden. Pilze trocken säubern […]

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Allgemein Eigenkreationen Quiches & Tartes Rezepte

Champignonquiche

Rezept Champignonquiche (Eigenkreation) 3 Portionen als Hauptgericht oder 6-8 Portionen zur Vorspeise Zutaten 1 Blätterteigrolle, fertig aus der Kühltheke, rechteckig mit 42×24 cm, meiner wog 270 g 1 mittelgroße Zwiebel 50 g magere Schinkenwürfel (lassen Vegetarier einfach weg) 300 g Champignons (hier habe ich Rosé genommen) 2 Eier 250 ml Cremefine zum Kochen oder Schlagsahne […]

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Allgemein Eigenkreationen Rezepte Salate

Eichblattsalat mit Champignons, Ziegenfrischkäse und Rohschinken

Eichblattsalat mit Champignons, Ziegenfrischkäse und Schinken (Eigenkreation) 2 große Portionen zum sofortigen Verzehr Zutaten 1 roter Eichblattsalat 120 g Proscuitto Crudo (gereifter italienischer Rohschinken), dünn geschnitten, alternativ Parmaschinken 100 g Ziegenfrischkäserolle 100 g Rosèchampignons 1 kleine rote Zwiebel 1 Handvoll Pinienkerne Pfeffer, frisch gemahlen Salz Olivenöl Balsamicoessig Crema di Balsamico Flüssiger Honig 1 Messerspitze mittelscharfer Senf […]