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Eigenkreationen Rezepte Soßen

Bratwurstsoße – auch lecker als Soße zu Frikadellen oder kurzgebratenem Fleisch

Zu Bratwurst mag ich gerne Gemüse und Kartoffelpü. Wenn keine Milch im Haus ist, gibt es Salzkartoffeln dazu. Mir würde dazu das Fett vom Braten der Bratwurst auf den Kartoffeln reichen. Meinem Mann sind die Kartoffeln dann aber zu dröge und er hat sich neulich eine Soße gewünscht. Die war dann prompt so lecker, dass […]

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Allgemein Rezepte Soßen

Sauce Hollandaise schnell gemacht

Spargelzeit ist Zeit für Sauce Hollandaise Das klassische Rezept für Sauce Hollandaise, auch Holländische Sauce genannt, wird im Wasserbad zubereitet, ist daher ziemlich aufwendig und es fehlt gerne mal eine Hand dabei zum Rühren oder Eingießen der Zutaten. Dieses Rezept funktioniert ohne Wasserbad unter Einsatz eines Pürierstabs. So ähnlich habe ich zu Ostern eine Remoulade […]