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Allgemein Eigenkreationen Rezepte Soßen

Spargel in Senfsoße aus der Pfanne

Die Idee, Spargel mit Senf zu kombinieren, habe ich mir bei Uschi auf Instagram abgeguckt. Ihre Backofenkartoffeln zu Spargel habe ich auch ausprobiert, das war nicht so mein Fall, obwohl ich Backofenkartoffeln an sich liebe. Aber die Idee mit dem Senf, die ist klasse. Bei mir wurde dann daraus eins der seltenen Gerichte, das wenige […]

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Allgemein Eigenkreationen Pasta Rezepte Soßen

Schweinefilet in Portwein-Rahmsoße

Dieses Gericht habe ich dreimal gekocht, bis die Mengenangaben einerseits perfekt und anderseits reproduzierbar waren. Wer weiß schon, wie viele Esslöffel oder Milliliter ein ordentlicher Schubs aus einer dickbauchigen Portweinflasche sind … Rezept Schweinefilet in Portwein-Rahmsoße (Eigenkreation) Für 2 hungrige oder drei normale Personen Ich brauche jetzt nicht sagen, dass bei uns bei 2 Personen […]

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Allgemein Eigenkreationen Eintöpfe Rezepte Suppen

Herbstliche Kürbiscremesuppe mit Knusperspeck

Ich muss Kürbiscremesuppe nicht den ganzen Herbst über essen – aber einmal oder zweimal kann ich das ganz gut haben. Am Wochenende hatte ich spontan Lust darauf und habe diese Suppe zusammengewürfelt. Rezept Kürbiscremesuppe mit Knusperspeck (Eigenkreation) Für 10 Suppenteller = 5 Personen als Mittagessen mit Brot dazu               […]

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Allgemein Eigenkreationen Eintöpfe Rezepte

Möhren-Hackfleisch-Eintopf

Zur Verfügung standen unter anderem 400 g gemischtes Hackfleisch und 700 g leckerere Bio-Möhren. Was könnte man daraus machen? Kartoffelpüree mit Frikadellen und Möhrengemüse als Beilage. Oder doch lieber einen Eintopf? Der Gemüseeintopf mit Hackfleisch von neulich hat mich dazu inspiriert, den einfachen Eintopfweg zu gehen. Zum Glück mag mein Mit-Esser auch gerne Eintöpfe. Rezept […]

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Allgemein Eigenkreationen Pasta Rezepte Soßen

Nudeln mit Erbsen-Speck-Soße

Rezept Nudeln mit Erbsen-Speck-Soße (Eigenkreation) 2 Portionen Schnell gekocht und schnell gegessen – das ist eins meiner Lieblingsrezepte. Vielleicht würde es auch für 3 Personen reichen, wenn ich nicht immerzu so hungrig wäre … 250 g Nudeln, z.B. Bavette von Barilla, in Salzwasser bissfest kochen. 1 rote Zwiebel pellen, halbieren, in Streifen schneiden und in […]

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