Schmorsauerkraut mit Perlzwiebeln

Geschmortes Weinsauerkraut mit Perlzwiebeln

Nach langer Zeit hatte ich mal wieder Lust auf geschmortes Sauerkraut. Das ist in meiner Küche etwas aus der Mode gekommen. Im Winter mag ich so etwas Deftiges jedoch durchaus gerne mal.

Rezept Schmorsauerkraut (Eigenkreation)

  • 1Geschmortes Weinsauerkraut mit Perlzwiebeln0 Perlzwiebeln abziehen und in Butterschmalz in einem Topf oder Pfanne 5 Minuten zart anbräunen.
  • 500 abgetropftes Weinsauerkraut hinzugeben und aufkochen lassen.
  • Würzen mit Pfeffer, Salz und 1 Teelöffel Zucker.
  • 10 Minuten bei hoher Temperatur unter häufigem Rühren alles leicht bräunen.

Das ergibt eine leckere Beilage zu kleinen Würstchen mit Senf und Kartoffelpüree.

Geschmortes Weinsauerkraut mit Perlzwiebeln