Kategorien
Allgemein Backen

Ausprobiert: Zimtgebäck mit Schokolade

Eine Freundin ist traurig, die Nachbarin verdiente noch ein Goodie fürs Haushüten im Urlaub und ich hatte einen spontanen freien Tag. Was liegt da näher, als sich an das aktuelle Plätzchenheft aus der Brigitte zu machen? Nichts! Das Zimtgebäck mit Schokolade hat mich schon beim Blättern angelacht und die Zutaten dafür habe ich alle im […]

Kategorien
Allgemein Eigenkreationen Nachtische Rezepte

Schokoladenmousse

Rezept Schokoladenmousse (Eigenkreation aus der Mischung vieler überlieferter Rezepte) 4 Portionen 100 g Zartbitterkuvertüre zerkleinern und im Wasserbad schmelzen. Von der Wärmequelle nehmen und lauwarm abkühlen lassen – soll jedoch flüssig bleiben. 2 Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. 1 Esslöffel Zucker hinzugeben, weiter steif schlagen, kühl stellen. 100 g Schlagsahne mit dem Mixer […]

Kategorien
Allgemein Backen Eigenkreationen Rezepte

Muffins mit Schokoladenplättchen

Rezept Muffins mit Schokoladenplättchen (Eigenkreation) Für 12 Stück im Standard-Muffinblech mit 12 Mulden á 7,5 cm Durchmesser Zutaten 200 g Mehl 2 Teelöffel Backpulver 1/2 Teelöffel Natron 1 Ei 150 g Rohrzucker 100 ml Olivenöl 250 g fettarmer Naturjoghurt (oder alternativ 200 ml Vollmilch) 200 g Schokoladenplättchen, z.B. Herza Liliput (oder alternativ Schokoladentröpchen) Muffinblech und […]