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Allgemein Eigenkreationen Rezepte Soßen

Currywurstsoße

Rezept für Currywurstsoße (Eigenkreation) Es gibt Essen, die es einfach nicht so oft geben darf, weil ich immer zu viel davon esse. Dieses gehört dazu. Leider ist es nicht fotogen. Aber lecker. Das Geheimnis an diesem Essen ist die Soße zur Currywurst. Zutaten für 6 Portionen 2 rote Zwiebeln fein gewürfelt 1 große braune Zwiebel […]

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Eigenkreationen Pasta Rezepte Soßen

Pasta mit Salsiccia Peperoncino in Sahnesoße

Dieses ist ein Essen für dünne Menschen mit wenig Zeit. Wir haben es trotzdem genossen :) . Spaß bei Seite – Kalorien hat es reichlich, aber lecker ist es mindestens ebenso und außerdem im Handumdrehen fertig. Rezept Pasta mit Salsiccia Peperoncino in Sahnesoße (Eigenkreation) 350 g Salsiccia Peperoncino1 in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden […]

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Rezepte Soßen

Portwein-Schalottensoße

Rezept Portwein-Schalottensoße (in Anlehnung an ein Rezept aus der Zeitschrift Brigitte 26/2010) Für 4 Personen Zutaten 200 g Schalotten 3 Esslöffel Olivenöl 1 gehäufter Esslöffel brauner Zucker 1 Messerspitze gemahlener Zimt 1 gestrichener Teelöffel Ras el Hanout 6 getrocknete (Soft-)Tomaten 2 schwach gehäufte Gabeln Speisestärke 400 ml Rinderfond (z.B. von Escoffier) Salz (Fleur de Sel) […]

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Allgemein Eigenkreationen Pasta Rezepte Soßen

Tomaten-Möhren-Soße für Pasta

Mit Tomaten und Möhren gibt es viele Rezepte hier, weil ich beides gekocht gerne mag. Weil ich nicht schon wieder Lust auf fruchtige Tomatensoße hatte, ist dieses neue Rezept entstanden. Mein Mitesser und ich sind uns einig, dass es das nicht zum letzten Mal gegeben haben wird. Rezept Tomaten-Möhren-Soße für Pasta (Eigenkreation) 250 g (das […]

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Allgemein Eigenkreationen Rezepte Soßen

Zartes Hähnchenbrustschnitzel mit Champignonrahmsoße

… ist gar nicht so einfach hinzubekommen. Gar muss es sein – aber zart soll es sein. Oft endet es dann totgebraten und ist eigentlich ungenießbar. Der Trick ist auch beim Hähnchenbrustschnitzel – wie bei anderem kurzgebratenem Fleisch – es im Ofen fertig zu garen. Rezept Hähnchenbrustschnitzel (Eigenkreation) Für 2 große oder 3 normale Portionen […]

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