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Allgemein Aufläufe Rezepte

Speckrösti mit gratiniertem Vacherin Mont-d’Or AOP

Werbung Diese köstlichen Speckrösti habe ich mit Käse aus der Testaktion der Switzerland Cheese Marketing GmbH (Werbung) hergestellt. Der Käse wurde mir dafür kosten- und bedingungslos zur Verfügung gestellt. Demnächst könnt Ihr hier im Rahmen der Aktion auch noch ein schönes Käsebrett mit hochwertigem Messer gewinnen! Meine Zubereitung ist in Anlehnung an das Familienrezept von Vincent […]

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Eigenkreationen Eintöpfe Rezepte

Wirsing-Kartoffel-Eintopf mit Speck

Rezept Wirsing-Kartoffel-Eintopf mit Speck (Eigenkreation) 3 große oder 4 normale Portionen In einem Bräter oder einer hohen Pfanne 200 g  Würfel von magerem, durchwachsenem Speck mit 1 großen, fein gewürfelten Zwiebel braten, bis der Speck kross und die Zwiebel braun gedünstet ist. 6 mittelgroße Kartoffeln waschen und sauber schrubben oder schälen, in mundgerechte Würfel schneiden, dazugeben […]

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Allgemein Eigenkreationen Pasta Rezepte

Nudeln mit Speck und Lauchzwiebeln

Rezept Nudeln mit Speck und Lauchzwiebeln (Eigenkreation) für 2 große Portionen 250 g Spiralnudeln in Salzwasser bissfest kochen. 90 g durchwachsenen Speck von Schwarte und Knorpeln befreien, würfeln. Auf dem Foto sehen Sie ein schönes Stück durchwachsenen Speck von meinem Lieblingsschinkenhändler Schinken-Wolf. Schinken-Wolf hat einen Stand auf dem Wochenmarkt in Neugraben und verkauft im Familienbetrieb […]

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Allgemein Eigenkreationen Pasta Rezepte Soßen

Nudeln mit Erbsen-Speck-Soße

Rezept Nudeln mit Erbsen-Speck-Soße (Eigenkreation) 2 Portionen Schnell gekocht und schnell gegessen – das ist eins meiner Lieblingsrezepte. Vielleicht würde es auch für 3 Personen reichen, wenn ich nicht immerzu so hungrig wäre … 250 g Nudeln, z.B. Bavette von Barilla, in Salzwasser bissfest kochen. 1 rote Zwiebel pellen, halbieren, in Streifen schneiden und in […]

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Allgemein Beilagen Eigenkreationen Rezepte

Spitzkohl-Speck-Pfanne mit Kartoffelpüree

Rezept Spitzkohl-Speck-Pfanne (Eigenkreation) für 2 hungrige Personen oder 3 normale Portionen 750 g Spitzkohl vierteln, Strunk entfernen und in Streifen mit einer Breite von etwa 5 mm schneiden. Das Gewicht des Spitzkohls bezieht sich auf die brauchbaren Blätter und Strunk, wie auf dem Foto zu sehen. Im Moment gibt es gerade schönen Spitzkohl aus Portugal […]

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