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Süßkartoffeln aus dem Ofen mit Mozzarella

Rezept Süßkartoffeln aus dem Ofen mit Mozzarella (Eigenkreation) Zutaten für 1 Portion 4 mittelgroße Süßkartoffeln 125 g Mozzarella 1 Esslöffel Pinienkerne Rapsöl Salz, Cayennepfeffer Wer mag: Crema di Balsamico Zubereitung Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen. Süßkartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke zerteilen. Süßkartoffelstücke mit einem Schubs Öl, Pinienkernen, Salz und Cayennepfeffer vermengt in eine […]

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Allgemein Beilagen Eigenkreationen Rezepte

Süßkartoffelpüree aus dem Backofen

Mit Süßkartoffeln stand ich lange auf Kriegsfuß, weil ich sie nur wässrig zubereitet serviert bekommen habe. Irgendwann stand es vor einigen Jahren in einem hervorragenden Lokal als Beilage auf der Karte und ich wollte es umbestellen in klassisches Kartoffelpüree. Die Kellnerin fragt nach dem Grund und ich sagte, dass ich keine Süßkartoffeln mögen würde. Daraufhin […]