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Allgemein Eintöpfe

Schmortopf mit Geflügel

Zum Jahresende bin ich gerade etwas unkreativ, was neue Eigenkreationen angeht und koche mit lieber noch durch spannende Rezepte, die ich in Zeitschriften finde. In der aktuellen Landlust Ausgabe Januar/Februar 2013 sind Eintöpfe im Rezeptteil. Da hat mich der Schmortopf mit Geflügel angelacht, weil ich gerne zarte Hähnchenschenkel esse (vom Geknurpsel mal abgesehen …). Das […]

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Allgemein Eigenkreationen Pasta Rezepte Soßen

Fruchtige Tomatensoße mit grünen Tagliatelle

Das gleiche in grün Neulich gab es die fruchtige Tomatensoße mit normalen Spaghetti. Heute habe ich sie mit grünen Spinattagliatelle von Barilla zubereitet. Was soll ich sagen? War noch besser! Getreu dem Motto: Nehm’se jrien, det hebt.

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Allgemein Eigenkreationen Pasta Rezepte Soßen

Fruchtige Tomatensoße für Spaghetti

Mal wieder 500 g reife Tomaten über und dieses Mal keine Lust auf die Soße mit den entkernten Tomatenwürfeln. Also habe ich eine richtige Soße gekocht. Rezept Fruchtige Tomatensoße für Spaghetti (Eigenkreation) Für 2 Portionen 500 g reife Tomaten gründlich waschen, den Strunk rausschneiden und enthäuten. Das geht so: Haut kreuzförmig einritzen, in eine hitzefeste […]

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Allgemein Eigenkreationen Pasta Rezepte Soßen

Spaghetti mit frischen Tomaten und Basilikum

Tomatenretter Was macht man, wenn man 500 g Tomaten im Haus hat, die reif sind und deshalb verarbeitet werden müssen und eine Bewohnerin keine rohen Tomaten mehr verträgt? Spaghetti mit frischen Tomatenwürfeln und Basilikum. Basilikumretter Was macht man, wenn der Topf auf der Fensterbank mit dem Basilikum einen Tag zu lange kein Wasser mehr bekommen […]

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Allgemein Eigenkreationen Quiches & Tartes Rezepte

Tomaten-Basilikum-Quiche

Rezept Tomaten-Basilikum-Quiche (Eigenkreation) 3 Portionen als Hauptgericht oder 6-8 Portionen zur Vorspeise Zutaten 1 Blätterteigrolle, fertig aus der Kühltheke, rechteckig mit 42×24 cm, meiner wog 270 g 1 kleine rote Zwiebel 250 g kleine Roma-Tomaten 1 Handvoll frische Basilikumblätter 4 Eier 200 g Schmand 50 ml Schlagsahne Pfeffer Salz, am besten Fleur de Sel Sonst […]

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