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Allgemein Beilagen Eigenkreationen Rezepte Vorspeisen

Möhren aus dem Ofen als Antipasti oder Beilage

Rezept Möhren aus dem Ofen (Eigenkreation) Zutaten für 4 Portionen als Beilage 1 kg Möhren 2 rote Zwiebeln Olivenöl Salz Piment D’Espelette 2 Esslöffel gehackte Petersilie Zubereitung Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen. Möhren schälen und in mundgerechte längliche Stücke schneiden. Zwiebeln halbieren und in Spalten schneiden, mit den Möhren mischen. Gemüse auf einem Backblech […]

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Eigenkreationen Rezepte Soßen

Bratwurstsoße – auch lecker als Soße zu Frikadellen oder kurzgebratenem Fleisch

Zu Bratwurst mag ich gerne Gemüse und Kartoffelpü. Wenn keine Milch im Haus ist, gibt es Salzkartoffeln dazu. Mir würde dazu das Fett vom Braten der Bratwurst auf den Kartoffeln reichen. Meinem Mann sind die Kartoffeln dann aber zu dröge und er hat sich neulich eine Soße gewünscht. Die war dann prompt so lecker, dass […]

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Allgemein Aufläufe Eigenkreationen Rezepte

Süßkartoffeln aus dem Ofen mit Mozzarella

Rezept Süßkartoffeln aus dem Ofen mit Mozzarella (Eigenkreation) Zutaten für 1 Portion 4 mittelgroße Süßkartoffeln 125 g Mozzarella 1 Esslöffel Pinienkerne Rapsöl Salz, Cayennepfeffer Wer mag: Crema di Balsamico Zubereitung Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen. Süßkartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke zerteilen. Süßkartoffelstücke mit einem Schubs Öl, Pinienkernen, Salz und Cayennepfeffer vermengt in eine […]

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Allgemein Eigenkreationen Eintöpfe Rezepte

Grünkohleintopf mit Kartoffeln und Kohlwurst

Zu diesem selbst gekochten Grünkohl kam ich wie die Jungfrau zum Kinde. Neulich hat mich bei einem unserer beiden Schlachter vor Ort fertig gekochter Grünkohl angelacht, den ich dann ganz allein ohne meinen Mann mittags verspeist habe. Der wird durchsichtigen Schläuchen verkauft – so in der Art wie Leberwurst. Er ist vom Preis völlig in […]

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Allgemein Eigenkreationen Eintöpfe Rezepte

Kartoffelsuppe mit Erbsen

Rezept Kartoffelsuppe mit Erbsen (Eigenkreation) Für 2 Portionen – je ein großer Pastateller voll – und wir waren betrübt, dass es keinen Nachschlag von dieser leckeren Kartoffelsuppe gab. Deshalb koche ich sie heute gleich noch mal. Zutaten 1 Zwiebel 6 mittelgroße Kartoffeln 300 g extra feine junge TK-Erbsen 1 Handvoll Kürbiskerne 500 ml Gemüsebrühe Leckeres […]