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Allgemein Eigenkreationen Rezepte

Krautspätzle mit Speck

Spätzle liebe ich als Beilage, als Käsespätzle und als Krautspätzle mit Speck. Ich mag die auch einfach pur mit Butter. Spätzle könnte ich jeden Tag essen, genauso wie andere Nudeln. Letztlich sind es Teigwaren wie Nudeln auch, nur dass sie im Gegensatz zu Nudeln in zähflüssigem Zustand ins Wasser kommen. Ich bereite Spätzle mit einer […]

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Allgemein Beilagen Eigenkreationen Rezepte

Schmorsauerkraut mit Perlzwiebeln

Nach langer Zeit hatte ich mal wieder Lust auf geschmortes Sauerkraut. Das ist in meiner Küche etwas aus der Mode gekommen. Im Winter mag ich so etwas Deftiges jedoch durchaus gerne mal. Rezept Schmorsauerkraut (Eigenkreation) 10 Perlzwiebeln abziehen und in Butterschmalz in einem Topf oder Pfanne 5 Minuten zart anbräunen. 500 abgetropftes Weinsauerkraut hinzugeben und […]