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Allgemein Eigenkreationen Eintöpfe Rezepte

Weißkohl-Kartoffel-Eintopf mit Hackfleisch

Rezept Weißkohleintopf mit Hackfleisch und Kartoffeln (Eigenkreation) 4 riesige Portionen – vermutlich reicht es für 6 Personen, wenn die nicht so hungrig sind, wie wir es waren ;) Zubereitung und Zutaten In einem großen Bräter 500 g gemischtes Hackfleisch aus Schwein und Rind in Butterschmalz anbraten und zerbröseln. 2 reichlich gehäufte Esslöffel Tomatenmark und 2 […]

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Allgemein Rezepte Salate

Picknick-Salat mit Mais und Feta

Das Rezept findet Ihr bei meiner Blogger-Kollegin Ela: Sommer – Sonne – Food Da ich fast nichts so zubereite, wie es exakt im Rezept steht, habe ich gleich beim ersten Mal locker variiert. Ich liebe Rezepte, die ich verstehe und dann als Idee begreife. So habe ich gleich drei kleine rote Zwiebeln genommen und die […]

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Allgemein Eigenkreationen Pasta Rezepte Soßen

Schweinefilet in Portwein-Rahmsoße

Dieses Gericht habe ich dreimal gekocht, bis die Mengenangaben einerseits perfekt und anderseits reproduzierbar waren. Wer weiß schon, wie viele Esslöffel oder Milliliter ein ordentlicher Schubs aus einer dickbauchigen Portweinflasche sind … Rezept Schweinefilet in Portwein-Rahmsoße (Eigenkreation) Für 2 hungrige oder drei normale Personen Ich brauche jetzt nicht sagen, dass bei uns bei 2 Personen […]

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Allgemein Eigenkreationen Pasta Rezepte Soßen

Tomaten-Möhren-Soße für Pasta

Mit Tomaten und Möhren gibt es viele Rezepte hier, weil ich beides gekocht gerne mag. Weil ich nicht schon wieder Lust auf fruchtige Tomatensoße hatte, ist dieses neue Rezept entstanden. Mein Mitesser und ich sind uns einig, dass es das nicht zum letzten Mal gegeben haben wird. Rezept Tomaten-Möhren-Soße für Pasta (Eigenkreation) 250 g (das […]

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Allgemein Beilagen

Rotkohl „Guido Spezial“

Rezept Rotkohl „Guido Spezial“ Das Rezept für 12-14 Portionen heißt deshalb “Guido Spezial”, weil es von einem Freund namens Guido stammt. Es ist überliefert von seiner Oma – und damit keine Eigenkreation von mir. Danke an Guido, dass ich sein Rezept hier veröffentlichen darf. Seit 2006 koche ich nur noch Rotkohl nach diesem Rezept, weil […]

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